Preguntas Frecuentes

DINS

Dins Santi Taura es el proyecto más personal del cocinero Santi Taura, en Dins se cocina única y exclusivamente la historia de Mallorca, sus productos, su recetario y la memoria de la gastronomía isleña.

Santi Taura no ha dejado Lloseta, su cocina central sigue allí, simplemente ha fusionado los dos restaurantes de Lloseta, creando uno solo, Dins Santi Taura, y lo ha trasladado a Palma.

Santi Taura y su equipo se han traslalado al barrio de La Calatrava, situado encima de la muralla y a 500 metros de la catedral de Palma.

Surgió la posibilidad de dar un paso más en nuestra historia como restaurante y surgió en un enclave histórico, el antiguo barrio judío de La Calatrava, que creemos el marco ideal para seguir mostrando el potencial de la cocina mallorquina. El restaurante Dins Santi Taura ocupará un espacio dentro del hotel El Llorenç Parc de la Mar.

TRANSPORTE

El barrio de La Calatrava es un área de circulación restringida. Solo se permite la circulación de los vehículos autorizados y, que por tanto, disponen de la tarjeta Acire correspondiente, o de los exentos de obtener autorización por sus características especiales, motocicletas, bicicletas, poseedores de tarjeta de aparcamiento para personas con movilidad reducida…

Las líneas 15, 23, 25, 29, 30, 31 y 41 paran en la parada 458 – Porta del Camp, situada a unos 200 metros del restaurante.

  • El parking Les Avingudes se encuentra a unos 600 metros del restaurante.
  • El parking Saba Sa Gerreria, situado en la plaza Porta Sant Antoni, se encuentra a unos 700 metros del restaurante, al igual que el parking de la plaza mayor.
  • El parking subterráneo del Parc de la Mar se encuentra a unos 400 metros del restaurante.
  • Se puede aparcar en zona azul en los alrededores de la gasolinera de Avenidas, situada a unos 200 metros del restaurante.

CANCELACIONES

La puntualidad es imprescindible para el buen funcionamiento del servicio de sala y cocina. Si va a llegar tarde, rogamos que llame al teléfono del restaurante informando de la hora aproximada de llegada pudiendo su reserva, a su llegada sufrir posteriormente alguna demora acentuada en su servicio.

Las reservas con demora sin preaviso quedarán anuladas pasados los 20 minutos de su hora y haciendo preaviso, aquellas reservas que demoren más de 40 minutos su llegada habitual serán consideras nulas, reservándonos el derecho de acogerlas o ser atendidas en función de la operativa del mismo día.

En ambos casos, si no se presenta finalmente, perderá su derecho a reserva y aplicaremos la política de cancelación que usted ha aceptado al formalizar su reserva.

Según la política de cancelación, el sistema de reservas del restaurante cargará de manera automática a su tarjeta de crédito una cantidad de 50 € por comensal reservado.

  • Sí, por supuesto, en cualquier momento, desde el enlace del mail o SMS que recibió a la hora de solicitar su reserva y sin ningún coste para usted. Solo en caso de estar dentro de las 48 horas previas a la hora de la reserva se le cargará la cantidad de 50 € por persona. 
  • La acción de cargo por cancelación o no show se hace automáticamente desde el programa de reservas y no depende del personal de servicio.
  • Si el motivo de cancelación de la reserva es por causa mayor y dispone de algún tipo de justificante, estaremos encantados de poder atenderle en una próxima visita teniendo en cuenta la cantidad cargada en su momento.

Lamentablemente las reservas fantasmas o “no shows” suponen un descalabro organizativo en nuestro restaurante donde no remontamos mesas ni tenemos una capacidad de comensales muy grande, por lo que reservar con garantía de tarjeta de crédito garantiza principalmente que su reserva sigue adelante en todo momento y usted constata que es tomada por nosotros como un compromiso firme de la acogida de su experiencia en Dins.

Las condiciones y políticas de dicho proceso son los siguientes.

  • Debe proporcionar los datos de su tarjeta para asegurar su reserva. El cargo en su tarjeta no se realizará ahora.
  • Podrá cancelar o modificar la reserva (en función de la disponibilidad) sin coste alguno hasta 48 horas antes de la hora de la reserva. Si la cancela o modifica pasado el plazo límite de 48 horas, o si no se presenta, el restaurante podrá automáticamente efectuar el cargo mencionado anteriormente en su tarjeta.
  • El restaurante podrá cancelar cualquier reserva si considera razonablemente que es fraudulenta, abusiva o ilegal.
  • Póngase en contacto con el restaurante si no recibe la confirmación de la reserva o si algún dato en la confirmación es incorrecto.
  • Todos los cargos o preautorizaciones en su tarjeta se llevan directamente a cabo entre la pasarela de pago y usted, y los procesa Adyen. El Tenedor no interviene como parte en ninguna transacción y el restaurante no tiene ningún acceso a la numeración de su tarjeta de crédito.

EN EL RESTAURANTE

La capacidad máxima del restaurante es de 30 comensales.

La sala se distribuye en una cocina/barra para 10 comensales y dos salas con 4 y 6 mesas respetivamente. En el momento de hacer la reserva es recomendable indicar en qué zona le gustaría acomodarse, la cual estará siempre sujeta a disponibilidad y nunca será obligación por parte del restaurante cumplir con la zona deseada, aunque haremos todo lo posible para que así sea.

En época otoño invierno los servicios son los miércoles y jueves solamente por la noche y los viernes y sábados al mediodía y en la noche.

En época estival, de martes a viernes solamente por la noche y sábados mediodía y noche.

Si un grupo de comensales quiere reservar para evento privado debe ponerse en contacto con reserves@santitaura.com

Cocina mallorquina y balear, en algunos casos presentada de manera clásica y en otros actualizando cocciones, presentaciones o texturas, respetando siempre los ingredientes originales de las recetas y su memoria gustativa.

Dins no ofrece carta, dispone de dos menús degustación, Es Raiguer de 70 € y Sa Calatrava de 95 € I.V.A incluido. Y una tercera opción vegetariana, menú Pagesia, que requiere pedirlo bajo petición.

Santi Taura ha reducido sus restaurantes a uno solo, Dins Santi Taura, con el fin de volver a la esencia, al origen, y a poder disfrutar de su cocina y sus clientes al máximo. Santi Taura asegura su presencia al 99%.

Dependerá del menú elegido, pero raramente bajará de las dos horas.

No, disponemos además de una bodega con más de 500 referencias de vinos así como coctelería.

Consulte a sus acompañantes también e infórmenos en el momento de hacer su reserva para que podamos preparar unos platos alternativos.

De todas formas, si usted o alguien de sus acompañantes tiene o padece severas intolerancias alimentarias, restricciones rígidas en su dieta o directamente no come ningún producto de origen animal, debería reconsiderar seriamente su reserva en Dins ya que probablemente no podamos adaptar su menú degustación y su experiencia no sea del todo satisfactoria con nosotros.

Actualmente elaboramos el menú Pagesia donde hay ausencia de marisco, pescado y carne, aunque sí hay presencia de huevos y lácteos de origen animal. Este menú solamente se elabora bajo petición a la hora de formalizar su reserva.

Muchas de nuestras elaboraciones son difícilmente divisibles y seguir siendo degustadas con la misma idea con la que se crearon, si no come demasiado o busca algo más económico le sugerimos que visite nuestro otro local en palma, Cor Barra i Taula.

No contemplamos un suplemento para los cambios señalados en anteriores preguntas. Recomendamos que solo en casos extremos como menús veganos (que excluye todos los alimentos derivados de animales por razones éticas) o menús con un alto número de restricciones a las que no podamos atender por razones de tiempo o complejidad, le sugerimos decline su reserva en Dins.

Intentaremos adaptarnos a cualquier situación de una manera eficaz. Los cambios de última hora no siempre se resuelven de una manera cómoda, pudiendo retrasar el ritmo de servicio de los demás comensales.

En casos especiales, es mejor contactar mediante mail con el equipo de Dins Santi Taura y ellos se ocuparán personalmente de gestionar su petición y estudiar la oferta.

El restaurante no dispone de reservados ni de salas de reunión específicas. Le invitamos a conocer nuestro otro local en Palma, Cor Barra i Taula, que sí dispone de ellos, así como también nuestro catering que le puede ofrecer otras soluciones.

No hay ningún problema; si va a salir a fumar al exterior durante el menú recomendamos que al principio del mismo pacten con nuestro equipo las pausas a realizar y estas sean breves.

Sí, se pueden hacer fotos, vídeos… siempre y cuando no se moleste al resto de comensales. Desaconsejamos el uso del flash.

No es recomendable venir con menores de 14 años a vivir la experiencia Dins aunque si los más jóvenes insisten en venir tenga en cuenta que no disponemos de menú infantil ni platos a la carta por lo que solamente acomodaremos el menú degustación habitual el cual no podrá ser adaptado para un niño en cuanto a ingredientes, cantidades y acompañamientos.

Dejamos en consideración de los padres que sus hijos vengan a comer.

Hay que tener en cuenta que la experiencia Dins Santi Taura puede durar unas 3 horas, un tiempo no acorde con el aguante de los más pequeños que se sienten más cómodos en nuestro otro restaurante Cor Barra & Taula o en nuestro Restaurante The Rooftop situado en la cuarta planta de el hotel El Llorenç Parc de la Mar donde la oferta gastronómica no gira en torno a un menú degustación y es siempre más flexible.

Debido a experiencias pasadas, el restaurante no admite bebés.

Dins Santi Taura no es el tipo de restaurante para venir con carritos de bebé, además, no disponemos de espacio para acomodar carritos en el comedor ni de tronas para ellos.

Para la comodidad de nuestros clientes no aceptamos mascotas en el comedor.

Nuestras instalaciones están adaptadas para satisfacer las necesidades de las personas con movilidad reducida. Le agradeceríamos a la hora de hacer la reserva que nos lo hiciera saber para poder hacerle su estancia más cómoda.

Muchas gracias por su amabilidad y comprensión.

Dins Santi Taura es su casa.

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